Le Concours 2025 met à l’honneur les vins de macération, ou « vins orange », qui séduisent de plus en plus en vallée du Rhône. Issus de cépages blancs, ces vins se caractérisent par un contact prolongé entre le jus et les peaux, ce qui leur confère une teinte ambrée.
Le vin orange a ses racines en Géorgie, une des régions les plus anciennes pour la viticulture. Un aspect clé de l’élaboration du vin orange est l’utilisation des Kvevri, de grandes jarres en terre cuite. Ainsi, les grappes de raisins entières sont placées dans ces jarres et subissent une macération prolongée. Ce long temps de contact donne au vin sa couleur orange caractéristique. En Géorgie, la production de vin orange est même classée au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. D’autres régions, comme la Slovénie et l’Italie, l’ont adoptée, tout comme la France.
Au début des années 2000, le terme « Orange Wine » a émergé aux États-Unis, marquant une reconnaissance internationale de cette catégorie. Cela a permis de la distinguer des vins traditionnels. Aujourd’hui, la production de vin orange s’est étendue à des régions comme l’Australie, l’Afrique du Sud et l’Amérique du Sud.
Les régions utilisent souvent des cépages locaux pour leurs vins orange. Ce type de vin se distingue par sa complexité, alliant arômes fruités et floraux à une légère amertume tannique. Cela offre une expérience unique aux amateurs.